Question d'enfant : Pourquoi les gâteaux gonflent en cuisant ?

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 Freddu44 -
pourquoi les gateau gonfle ?

2 réponses

Bonjour,

C'est un effet qui est provoqué par la levure mais également par le gluten qui est présent dans votre farine.
En effet, le dioxyde de carbonne (présent dans la levure) va aider le gateau à gonfler et devenir beau et appétissant
Hello à tous
Je rebondis sous ce post si vous avez une bonne recette de pâte à pain sans gluten qui gonfle et en plus pas sèche, je prends !