Question d'enfant : Pourquoi les gâteaux gonflent en cuisant ?

Résolu
panda972 - Modifié par leo_chocolat le 5/01/2017 à 09:30
 Freddu44 - 14 déc. 2016 à 16:16
pourquoi les gateau gonfle ?

2 réponses

Bonjour,

C'est un effet qui est provoqué par la levure mais également par le gluten qui est présent dans votre farine.
En effet, le dioxyde de carbonne (présent dans la levure) va aider le gateau à gonfler et devenir beau et appétissant
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Hello à tous
Je rebondis sous ce post si vous avez une bonne recette de pâte à pain sans gluten qui gonfle et en plus pas sèche, je prends !
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